• Novità gastronomiche e di prodotti tipici piemontesi

    Un piano di novità sempre aggiornato per i clienti Latteria Bera è sempre all’avanguardia per quanto riguarda le novità gastronomiche a Torino. Oltre alla proposta di prodotti tradizionali di qualità, garantiamo una scelta sempre aggiornata di novità e articoli gastronomici ricercati o difficilmente reperibili altrove. Tali novità sono state introdotte a poco a poco e sono state accolte con molto favore dai clienti già fidelizzati ma anche da chi si trova di passaggio in città. Dai salumi ai formaggi, dalla panna montata allo yogurt greco, fino ad arrivare a Gianduiotti e Cremini artigianali questi ultimi marchiati “Latteria Bera”. Periodicamente introduciamo altre novità. Per restare sempre aggiornati basterà visitare le pagine del nostro sito oppure consultare il blog o utilizzare la sezione Contatti. Nel dettaglio, sono stati introdotti nell’ultimo periodo: 

  • SALSICCIA BRA

    SALSICCIA BRA

    gustosa e particolare, è disponibile su prenotazione per chi desiderasse assaggiarla a pranzo o a cena.

     La salsiccia piemontese più pregiata e singolare, preparata esclusivamente con carni magre di bovino e pancetta di suino.

    Un tempo veniva preparata solo con carne bovina, poichè nel vicino comune di Cherasco esisteva un importante comunità ebraica. Questa tradizione è stata ufficializzata da un Regio Decreto, emanato a seguito dello Statuto Albertino, che autorizzava i macellai di Bra a utilizzare carne bovina nella preparazione della salciccia fresca, unico caso in Italia. Nella tradizione locale la Salsiccia di Bra vanta un posto particolare rispetto agli altri salumi: il prodotto non avendo bisogno di stagionatura viene consumato fresco e tutto l'anno.

  • SALUMI MARCHIGIANI

    SALUMI MARCHIGIANI

    disponibili salumi di varie tipologie. Ad esempio il salame Ciauscolo I.G.P. (salame tipico marchigiano spalmabile), piccole salsiccette semistagionate, salame fermanello, lardo, salame con il lardello, salame piccante e la vera galantina marchigiana. I salumi marchigiani provengono da uno storico salumificio “Il Salumificio MezzaLuna” di Fermo che lavora su piccole produzioni e sulla qualità. Verranno, con il tempo, introdotti anche salumi di altre regioni.

  • BURRO ARTIGIANALE DI FOBELLO E BURRO ARTIGIANALE DI MOROZZO

    BURRO ARTIGIANALE DI FOBELLO E BURRO ARTIGIANALE DI MOROZZO

    Sono due tipi di burro artigianale di qualità superiore. Entrambi vengono realizzati con panna fresca e dolce, ottenuta sottoponendo il latte appena munto ad un rapido ed efficace processo di centrifugazione. Ottimi da mangiare a crudo sul pane, utilizzato per mantecare i primi piatti oppure su qualsiasi preparazione in cucina se si vuole impreziosirne le caratteristiche. Hanno entrambi il classico colore paglierino sinonimo di artigianialità. Il profumo è il piacevole odore del latte appena munto. Il burro di Fobello ha una pezzatura da 250gr mentre quello di Morozzo è da 120gr.

  • GREGORIANO

    GREGORIANO

    Il “Maestro” Gregorio incanta il palato con questo pecorino tenero. Il Gregoriano di Scanno è un pecorino a pasta molle dalle tipiche forme schiacciate e arrotondate sul bordo, a crosta bianca o verdastra, che acquista morbidezza con la stagionatura, fino a diventare quasi stracchinato. I palati di tutto il mondo hanno ringraziato il Maestro Gregorio per questa sapiente rielaborazione delle migliori tradizioni della Valle del Sagittario. Le pecore abruzzesi producono un latte molto ricco, ma ne producono davvero poco. Anche per questo il Gregoriano è un formaggio eccezionale.

  • RISERVA DEL FONDATORE

    RISERVA DEL FONDATORE

    pecorino toscano in vendita in forme da 20 kg. E’ un favoloso pecorino toscano che arriva in forme da 20kg circa dal gusto dolce ma al tempo stesso complesso poiché si trasforma in bocca con il passare del tempo. La pasta si scioglie in bocca e il colore è paglierino. La pezzatura così grossa è automaticamente garanzia di qualità e di utilizzo di latti selezionatissimi poiché diversamente si butterebbe via una quantità considerevole di formaggio. 

    Si chiama Riserva perché i latti che vengono usati giungono al caseificio da un raggio non oltre i 30 km.  

  • PANNA MONTATA DA PASSEGGIO

    PANNA MONTATA DA PASSEGGIO

    preparata sulla storica planetaria targata Bera e molto apprezzata dai nostri clienti. La panna montata è uno degli storici cavalli di battaglia della Latteria. La panna montata è fatta al momento con la storica planetaria del negozio e vanta numerosi super affezionati. E’ stata anche menzionata in diversi articoli come una delle migliori in Torino. 

    La novità è che si può avere al momento e in comode coppette da passeggio con la possibilità di aggiungere gocce di cioccolato, sciroppo di frutta o un biscottino. Un delizioso dolcino per una pausa dallo stress quotidiano! Oltre alla panna montata è ora possibile avere anche il vero yogurt greco, cremoso e dolce al punto giusto!

  • YOGURT GRECO DA PASSEGGIO BIANCO O CON SCIROPPO DI FRUTTA

    YOGURT GRECO DA PASSEGGIO BIANCO O CON SCIROPPO DI FRUTTA

    Preparato al momento e disponibile in vari gusti, tra le nuove specialità che hanno riscosso maggior successo

  • GIANDUIOTTI E CREMINI ARTIGIANALI

    GIANDUIOTTI E CREMINI ARTIGIANALI

    prodotti quotidianamente e confezionati a marchio Bera. L’idea è quella di far conoscere ai clienti e ai turisti il Vero cioccolatino torinese. La formula trovata per questo Gianduiotto garantisce gusto e scioglievolezza in bocca tipico del vero cioccolato artigianale di Torino. 

    Le nocciole provengono da Alba, come la vera ricetta richiede! Il Gianduiotto non contiene latte. Può quindi essere mangiato anche da chi ha problemi di intolleranza al lattosio.  

  • Periodicamente verranno introdotte altre novità. Per restare sempre aggiornati basterà visitare le pagine del sito oppure consultare il blog o utilizzare la sezione Contatti.